筑牢食安防线 守护师生健康

——平望实验小学食堂职工食品安全专题培训会议简讯

为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员责任意识与操作规范，6月13日下午，平望实验小学组织开展食堂职工食品安全专题培训会议。会议由分管副校长朱顶峰主持并主讲，校党委书记、校长黄振华出席并作总结讲话，全体食堂职工参会。

一、强化培训，压实责任

会议伊始，朱顶峰副校长围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，结合校园食堂工作实际，从原料采购验收、加工操作流程、食品留样管理、环境卫生消杀、从业人员健康管理等环节展开系统培训。通过典型案例剖析，重点强调了食品储存温度控制、生熟分离、防鼠防虫等易疏漏环节的操作标准，并针对夏季高温食品安全风险提出专项防控要求。

培训中，朱顶峰副校长还组织全员学习了学校最新修订的《食堂食品安全应急预案》，明确各岗位职责，要求全体人员严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保隐患早发现、早处置。

二、总结部署，凝聚共识

校党委书记、校长黄振华在总结讲话中强调，食品安全是校园安全的“生命线”，全体从业人员务必树牢“四个意识”：一是强化责任意识，以“时时放心不下”的态度守牢安全底线；二是提升专业意识，持续学习法规政策，规范操作流程；三是深化服务意识，在保障安全的基础上提升餐食品质与师生满意度；四是增强协作意识，各岗位需密切配合，形成食品安全管理合力。

三、以训促行，共筑屏障

此次培训进一步提升了食堂职工的食品安全素养与风险防范能力，为构建校园食品安全长效管理机制奠定了坚实基础。下一步，学校将持续加强全链条监管，以更高标准、更严要求守护师生“舌尖上的安全”。