开展食堂沉浸式检查，筑牢食品安全防线

为进一步加强校园食品安全监管，切实保障师生饮食安全，4月23日，平望市场监督局对平望实验小学食堂开展了一场沉浸式检查。此次检查涵盖学校食堂卫生、工人操作技能、设施设备、台账资料等多个关键领域，旨在全面排查食品安全隐患，守护师生“舌尖上的安全”。

在食堂卫生方面，检查人员仔细查看了厨房地面、墙壁、天花板的清洁状况，对食材储存区、加工区以及餐具清洗消毒区进行了重点检查，确保无卫生死角，食材摆放规范，餐具消毒严格按照标准执行。针对工人操作技能，检查人员现场观察工人在食材清洗、切配、烹饪等环节的操作流程，查看是否存在交叉污染风险，是否严格遵守食品加工操作规范，同时对工人的健康证持有情况进行了核实。

设施设备检查也是此次行动的重点。检查人员对食堂的冷藏冷冻设备、炉灶、蒸箱等烹饪设备以及“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施进行了全面检查，确保设备运行正常，能够满足食品安全和日常运营的需求。对于存在问题的设施设备，现场下达整改通知，要求学校限期整改。台账资料检查尤为关键，执法人员仔细查阅食品采购索证索票、进货查验、食品留样、添加剂使用等记录，确保各项环节有源可溯、有据可查。

检查结束后，平望市场监督局向学校反馈了检查结果，并提出了具体的整改意见和建议。学校分管后勤负责人表示，将高度重视此次检查中发现的问题，立即组织整改，确保食堂食品安全万无一失。

平望市场监督局相关负责人表示，后续将持续加大对校园食品安全的监管力度，不定期开展“回头看”检查，形成长效监管机制，为师生营造一个安全、放心的饮食环境。